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腊肠的做法

2018-10-22 08:58:42 AM


  猪肉:五千克、洗净切成大拇指巨细、备用。   猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最初用少量醋洗一遍(除腥)正在反过来备用。   作料:辣椒里、花椒里本身喜欢(若干)、盐多放点(防备腊肠坏掉)白酒四两、白糖少量、味精少量。   质料:棉绳、铁丝圈(肠心巨细)针。   制做:把作料悉数放到肉上面,戴上手套,用力的拌匀称,腌十五分钟,再用脚搅拌一下便能够装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放正在另外一头,装灌完成用针正在肠子上面扎(放气),最初把装灌好的腊肠用绳索扎成本身喜好的是非,正在挂起来,放正在有风的中央吹五六天就能够吃了,呵呵好喷鼻。   1.猪肉洗净后沥干水份,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用净水浸泡10分钟,然后重复搓揉3-4次,洗去外面的盐,最初换成净水浸泡备用;   2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;   3.肉丁中到场白酒、盐、白糖、辣椒里、花椒里、姜汁,戴上一次性手套用手翻转匀称,然后沿着同一个偏向搅打,直到肉最先粘连出筋;   4.将洗净后肠衣套正在水瓶心,用线绑紧,大概间接用手捏松,肠衣的另外一端用线绑紧封口,大概间接打结;   5.将拌好的肉馅放正在瓶子里,用筷子悄悄戳几下,使其添补到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;   6.将灌好的一条腊肠均匀分红3-4份,用棉线扎紧,然后用针正在腊肠上扎一些小眼;   7.做好的腊肠挂在阴凉处,制止阳光直射,让其天然风干,用松柏枝烟熏,然后蒸食大概煮食,大概切片炒菜都可。 我的腊肠都是正在网上购的,本身做对照贫苦,我购的那家叫 珊珊蒲江特产 您能够看看,都是农家克己的,味道对照好;

  

天然志

  福建台宏食品有限公司成立于1971年,位于台湾台北,是一家定位于自然食物品牌的企业,公司建立伊始便以本生态食物作为公司中心合作上风,重要生产经营烘焙公用肉制品。天然、康健、显现自然之美、天然之美和原始之美恰是公司不懈努力的专职任务。


发明志

  公司建立以来,本着妥当持续发展的原则,正在包管产品品质的同时络续推陈出新、延长产品线、现在本公司产物重要有台宏臻肠系列、意式墨鱼肠、切片火腿、喷鼻薰鸡肉、牛肉汉堡、韩式泡菜肉馅、精选培根、台式猪排、鸡腿排、乌椒牛排、德式腊肠等多种速冻肉制品。


宏景志

  清楚的市场定位、完美的硬件支撑,是台宏的立品之本。台宏食物引进全套德国原装生产线,接纳台湾先进技术,传统配方及严厉的生产管理。公司接纳下品格的本物料管理体系,以下尺度食品卫生平安为原则,并经由过程多项国际标准认证。


蓝途志

  引发创意,优化立异产物融入群众生涯,成为受欢迎宾 供应商,并取餐饮烘焙连锁业者主动协作,致力于市场盛行趋向消耗走向更自然、康健、营养、鲜味。台宏打造天然康健,更乐于分享康健鲜味,我们希冀愈来愈多的同伴到场个中取我们同享阳光家当。


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